Um dos grandes destaques da programação do Chocolat Xingu 2026 é a agenda gastronômica preparada para adultos e crianças. Durante os quatro dias de evento, a Cozinha Show e a Cozinha Kids oferecem experiências que valorizam o cacau, o chocolate e os sabores da Amazônia por meio de aulas práticas, demonstrações culinárias e atividades interativas.
A Cozinha Show reúne chefs renomados da gastronomia regional e nacional para apresentações ao vivo, nas quais o público acompanha o preparo de receitas que exploram diferentes usos do cacau e dos ingredientes amazônicos. Entre os participantes estão André Cabral, Carlos Motta, Katyana Xipaya, Léo Modesto, Léo Vilela, Bárbara Luanny, Rita Aguiar e Luíza Tabosa.
A programação teve início com o chef André Cabral, que apresentou o tema “Chocolate Além da Confeitaria”, demonstrando a versatilidade do ingrediente em diferentes preparações gastronômicas.
Na sexta-feira, a chef Luíza Tabosa conduziu a aula “Terroir Xingu – Uma Experiência Sensorial pelos Sabores da Região do Xingu”. Em seguida, o chef Carlos Motta apresentou “O Cacau na Cozinha”, enquanto a chef chocolatier indígena Katyana Xipaya encerrou a programação do dia com o tema “Sabores Amazônicos”.
Durante sua apresentação, Katyana destacou a valorização dos ingredientes regionais e dos saberes tradicionais amazônicos.
“A gente trouxe brigadeiro de frutas, com sabores amazônicos. Então toda a base, todos os ingredientes são frutas desidratadas de forma ancestral. Então a gente trouxe abacaxi, banana, cupuaçu, trouxe o cajá, a castanha-do-pará. Esse prato veio para representar o brigadeiro indígena”, explicou.
No sábado, a Cozinha Show segue com o chef Léo Modesto, apresentando “Cacau na Brasa”. Logo depois, o chocolatier Léo Vilela ministra a aula “Brownie 3 Chocolates”. Encerrando a programação do dia, o chef Carlos Motta retorna ao palco para abordar o tema “O Cacau Amazônico: Acidez, Textura e Delicadeza na Gastronomia”.
Quem participa das aulas também aproveita para aprender novas técnicas e receitas. Participante pelo segundo ano consecutivo da Cozinha Show, Tércia Ferreira contou que saiu inspirada após acompanhar as demonstrações gastronômicas.
“Hoje a receita foi muito legal. Eu aprendi dicas novas. O cupuaçu é um ingrediente que a gente sempre usa, mas aprendi a suavizar ele com creme de leite, usar em gelatina. Foi muito bacana. Também aprendi uma receita de pudim bem diferente, usando cacau. Enfim, tudo junto. Ficou maravilhoso”, relatou.
Voltada para o público infantil, a Cozinha Kids proporciona uma imersão lúdica no universo da confeitaria. Crianças de 4 a 9 anos participam de oficinas conduzidas por profissionais da gastronomia, aprendendo técnicas básicas de preparo de doces e receitas à base de chocolate de forma divertida e educativa.
Além de estimular a criatividade dos pequenos, a atividade busca aproximar as novas gerações da cultura do cacau e da gastronomia amazônica, transformando o aprendizado em uma experiência prática e saborosa.
Entre os participantes da programação infantil, Maria Clara Tabosa destacou a diversão e as oportunidades de aprendizado oferecidas pelo espaço.
“Eu amo muito participar do Cozinha Kids, aqui tem umas aulas bem legais. Gosto de visitar as barraquinhas, sempre tem muitas coisas regionais”, contou.
As atividades da Cozinha Show e da Cozinha Kids são gratuitas e integram a programação oficial do Chocolat Xingu 2026, realizado no Centro de Eventos Vilmar Soares, em Altamira.
